Відомий підприємець у сфері електронної комерції Марк Лор, який раніше продав свої стартапи Amazon і Walmart, представив амбітний проєкт із впровадження штучного інтелекту у свою нинішню компанію Wonder.
Про це розповідає ProIT
Wonder Create: ресторанний бренд за хвилину
Головним елементом цієї ініціативи стала платформа Wonder Create, що дозволяє будь-кому — від фуд-ентузіастів до інфлюенсерів — завдяки ШІ створювати та запускати власний ресторанний бренд менш ніж за хвилину. Віртуальний ресторан миттєво стає доступним у мережі технологічних кухонь Wonder, яких зараз 120, а вже наступного року їхня кількість має зрости до 400.
Wonder — це вертикально інтегрована платформа для харчування та доставки, яка розпочинала з фудтраків і поступово перейшла до закладів швидкого харчування на 10–20 місць. Унікальність цих ресторанів полягає в тому, що вони є “програмованими кулінарними платформами”, здатними працювати у форматі 25 різних ресторанів із різними кухнями, завдяки повністю електричним і дедалі більш роботизованим кухням.
Революція в ресторанній індустрії завдяки автоматизації
Під час виступу на конференції The Wall Street Journal “Future of Everything” у травні 2026 року Лор розповів, що кухні Wonder мають бібліотеку з 700 інгредієнтів, а всередині одного закладу діють численні бренди. У кожній з таких кухонь працює до 12 людей, а також використовується сучасне обладнання — конвеєри та роботизовані руки, які беруть участь у приготуванні страв.
Компанія нещодавно придбала Spice Robotics — виробника автоматичної машини для приготування страв у мисках, яку до цього використовувала мережа Sweetgreen. Наступного року Wonder планує впровадити «нескінченну машину соусів», здатну готувати близько 80% соусів, відомих за рецептами в інтернеті.
“Ви просто вводите, який ресторан хочете створити. ШІ будує ресторан менш ніж за хвилину: генерує назву, айдентику, опис, зображення, ціни, інформацію про здорове харчування і всі рецепти для вашого закладу”, — пояснив Лор під час виступу на WSJ.
Можливість редагування запропонованого ШІ проєкту дозволяє користувачам адаптувати бренд під свої потреби, а запуск відбувається одразу у всіх кухнях Wonder. Зараз у мережі вже працює 120 таких “програмованих платформ”, а протягом наступного року їхня кількість зросте до 400. Додавання роботизації не передбачає скорочення персоналу — навпаки, це дозволить значно збільшити виробничу потужність кухонь.
Лор розповів, що з командою з 12 людей одна кухня може обслуговувати до 7 мільйонів замовлень на рік, а перспективна мета — досягти 20 мільйонів замовлень із площі 230 квадратних метрів. До 2035 року компанія планує мати 1 000 унікальних ресторанів, що працюватимуть на цій площі.
Мета запуску таких AI-ресторанів — дати змогу підприємцям та інфлюенсерам експериментувати із стравами та концепціями брендів, тестувати реакцію клієнтів до відкриття власного фізичного закладу. Платформа також стане корисною для тих, хто хоче монетизувати свою аудиторію, наприклад, блогерів чи навіть неприбуткових організацій. Навіть великі компанії, як Disney, зможуть використовувати сервіс для просування нових продуктів або фільмів.
Втім, не всі впевнені у масштабному попиті на таку модель. Подібні концепції «ghost kitchens» у 2020-х зіткнулися з труднощами — брендам було складно вибудовувати лояльність клієнтів. Проте автоматизація і ШІ від Wonder можуть вирішити частину цих проблем, хоча ефективність моделі у великому масштабі ще не доведено.
Відомий експеримент MrBeast Burger підкреслив ці виклики: бренд отримував багато скарг через різну якість їжі, оскільки використовував десятки різних кухонь і персонал. Wonder вирішує цю проблему за рахунок своєї програмованої, дедалі більш автоматизованої кухні.
Водночас Лор визнає, що існують і обмеження технології — наприклад, роботи ще не можуть готувати піцу або суші, тому Wonder наразі фокусується на простіших стравах: бургерах, курячих крильцях, смаженій курці та боулах.
Інтеграція Wonder з іншими компаніями Лора створює єдину екосистему. Зокрема, до складу групи входять Grubhub (250 мільйонів доставок на рік) і Blue Apron (сервіс доставки наборів продуктів), а також ресторанний бренд Blue Ribbon Fried Chicken, який Wonder придбала у лютому 2026 року за 6,5 мільйона доларів.
Лор підкреслив вигоди такої стратегії: коли компанія купує бренд із 10 чи навіть 50 закладами і за одну ніч може запустити його у 1 000 локаціях, це створює значну конкурентну перевагу.