У 2026 році вартість гречки в Україні піднялася до найвищого показника за останні три роки. У березні середня ціна за кілограм становила 54 гривні, а вже наприкінці квітня вона зросла майже на 40% — до 75 гривень. В окремих супермаркетах цінники перевищували позначку у 90 гривень. Вищими ціни були лише у 2022 році, коли середньомісячна вартість досягала 92 гривень.
Про це розповідає ProIT
«У березні середня вартість становила 54 грн за кг, наприкінці квітня зросла майже на 40% — до 75 грн. В окремих супермаркетах цінники перевищували 90 грн. Дорожче було лише у 2022 році, коли середньомісячна ціна сягала 92 грн».
Основні причини подорожчання гречки
Основним чинником зростання цін стало суттєве скорочення посівних площ і зниження врожайності. Після цінового піку 2022 року ринок пережив спад, і вже у березні 2024 року гречку продавали у середньому по 27 гривень за кілограм. Такі ціни стали сигналом для фермерів про невигідність вирощування цієї культури, що призвело до зменшення площ під посіви. У 2024 році під гречку було відведено 90,3 тисячі гектарів, а у 2025 році — лише 59,4 тисячі гектарів, що майже на третину менше.
Урожай 2025 року становив 82,7 тисячі тонн проти 131,7 тисячі тонн у 2024-му — це зниження на 37%. Водночас річне споживання гречки в Україні оцінюється на рівні 90–110 тисяч тонн, тому менший врожай одразу вплинув на ринок, підштовхуючи ціни вгору.
Додатковий вплив має і поведінка агровиробників: частина з них утримує залишки гречки, очікуючи на подальше зростання цін як компенсацію за попередні збитки. Хоча товарна гречка є у наявності, ринок поступово наближається до стану дефіциту.
Перспективи цін до нового врожаю
До збору нового врожаю, який очікується восени, суттєвого зниження цін не прогнозується. Запасів, які могли б стабілізувати ситуацію, на ринку обмаль.
Подальший розвиток подій залежить від посівних площ у 2026 році. Міністерство економіки спочатку прогнозувало 57 тисяч гектарів, що навіть менше за показник минулого року, однак заступник міністра Тарас Висоцький повідомив про можливе зростання площ на 15–20%. Інститут аграрної економіки наприкінці квітня подав ще оптимістичніший прогноз: збільшення посівів на 68%.
Аналітики відзначають, що малоймовірно, аби врожай 2026 року був меншим за попередній. Якщо фермери повернуться до вирощування гречки у більших обсягах, перше зниження цін може відбутися вже після жнив восени.