Известный предприниматель в сфере электронной коммерции Марк Лор, который ранее продал свои стартапы Amazon и Walmart, представил амбициозный проект по внедрению искусственного интеллекта в свою нынешнюю компанию Wonder.
Об этом сообщает ProIT
Wonder Create: ресторанный бренд за минуту
Главным элементом этой инициативы стала платформа Wonder Create, которая позволяет любому — от фуд-энтузиастов до инфлюенсеров — благодаря ИИ создавать и запускать собственный ресторанный бренд менее чем за минуту. Виртуальный ресторан мгновенно становится доступным в сети технологических кухонь Wonder, которых сейчас 120, а уже в следующем году их количество должно вырасти до 400.
Wonder — это вертикально интегрированная платформа для питания и доставки, которая начинала с фудтраков и постепенно перешла к заведениям быстрого питания на 10–20 мест. Уникальность этих ресторанов заключается в том, что они являются “программируемыми кулинарными платформами”, способными работать в формате 25 различных ресторанов с разными кухнями, благодаря полностью электрическим и все более роботизированным кухням.
Революция в ресторанной индустрии благодаря автоматизации
Во время выступления на конференции The Wall Street Journal “Future of Everything” в мае 2026 года Лор рассказал, что кухни Wonder имеют библиотеку из 700 ингредиентов, а внутри одного заведения действуют многочисленные бренды. В каждой из таких кухонь работает до 12 человек, а также используется современное оборудование — конвейеры и роботизированные руки, которые участвуют в приготовлении блюд.
Компания недавно приобрела Spice Robotics — производителя автоматической машины для приготовления блюд в мисках, которую до этого использовала сеть Sweetgreen. В следующем году Wonder планирует внедрить «бесконечную машину соусов», способную готовить около 80% соусов, известных по рецептам в интернете.
“Вы просто вводите, какой ресторан хотите создать. ИИ строит ресторан менее чем за минуту: генерирует название, айдентику, описание, изображения, цены, информацию о здоровом питании и все рецепты для вашего заведения”, — объяснил Лор во время выступления на WSJ.
Возможность редактирования предложенного ИИ проекта позволяет пользователям адаптировать бренд под свои нужды, а запуск происходит сразу во всех кухнях Wonder. Сейчас в сети уже работает 120 таких “программируемых платформ”, а в течение следующего года их количество вырастет до 400. Добавление роботизации не предполагает сокращения персонала — наоборот, это позволит значительно увеличить производственную мощность кухонь.
Лор рассказал, что с командой из 12 человек одна кухня может обслуживать до 7 миллионов заказов в год, а перспективная цель — достичь 20 миллионов заказов на площади 230 квадратных метров. К 2035 году компания планирует иметь 1 000 уникальных ресторанов, которые будут работать на этой площади.
Цель запуска таких AI-ресторанов — дать возможность предпринимателям и инфлюенсерам экспериментировать с блюдами и концепциями брендов, тестировать реакцию клиентов до открытия собственного физического заведения. Платформа также станет полезной для тех, кто хочет монетизировать свою аудиторию, например, блогеров или даже некоммерческих организаций. Даже крупные компании, как Disney, смогут использовать сервис для продвижения новых продуктов или фильмов.
Тем не менее, не все уверены в масштабном спросе на такую модель. Подобные концепции «ghost kitchens» в 2020-х столкнулись с трудностями — брендам было сложно выстраивать лояльность клиентов. Однако автоматизация и ИИ от Wonder могут решить часть этих проблем, хотя эффективность модели в большом масштабе еще не доказана.
Известный эксперимент MrBeast Burger подчеркнул эти вызовы: бренд получал много жалоб из-за разного качества еды, поскольку использовал десятки различных кухонь и персонал. Wonder решает эту проблему за счет своей программируемой, все более автоматизированной кухни.
В то же время Лор признает, что существуют и ограничения технологии — например, роботы еще не могут готовить пиццу или суши, поэтому Wonder в настоящее время фокусируется на более простых блюдах: бургерах, куриных крылышках, жареной курице и боулах.
Интеграция Wonder с другими компаниями Лора создает единую экосистему. В частности, в состав группы входят Grubhub (250 миллионов доставок в год) и Blue Apron (сервис доставки наборов продуктов), а также ресторанный бренд Blue Ribbon Fried Chicken, который Wonder приобрела в феврале 2026 года за 6,5 миллиона долларов.
Лор подчеркнул выгоды такой стратегии: когда компания покупает бренд с 10 или даже 50 заведениями и за одну ночь может запустить его в 1 000 локациях, это создает значительное конкурентное преимущество.