В Украине персик признан наиболее прибыльной плодовой культурой среди всех садовых насаждений, обойдя даже черешню, которая занимает второе место по потенциальной рентабельности. Такой вывод озвучил менеджер по управлению компании «БАСФ» Владимир Воеводин во время отраслевого форума по интенсивному садоводству.
Об этом сообщает ProIT
Выращивание персика: вызовы и сдерживающие факторы
Несмотря на высокие показатели прибыльности, значительная часть украинских аграриев с осторожностью подходит к закладке новых персиковых садов. Среди основных причин такой осторожности называют высокую стоимость производства, риски нестабильной урожайности, а также необходимость применения сложной агрономической техники и осуществления точного менеджмента сада. Производителям приходится учитывать как экономические, так и технологические аспекты, которые требуют существенных инвестиций и знаний.
- Высокая себестоимость производства
- Риски, связанные с нестабильностью урожайности
- Потребность в специализированной агрономической технике и точном управлении персоналом
Технологическая культура и кадровый дефицит в отрасли
«Ключевая проблема кроется не в финансовых рисках, а в уровне технологической культуры производства».
Эксперты подчеркивают, что основной вызов для производителей заключается в необходимости повышения технологической культуры садоводства. Выращивание косточковых культур, таких как персик или черешня, требует высокой точности при формировании кроны деревьев, системной обрезки, организации сезонных работ и эффективного контроля персонала. Именно эти аспекты, по мнению специалистов, становятся определяющими для успеха предприятия.
Дополнительным сдерживающим фактором становится дефицит сезонных работников, который наблюдается не только в Украине, но и в европейских хозяйствах. Из-за нехватки рабочей силы часть урожая иногда остается несобранной, что негативно сказывается на конечной рентабельности бизнеса. Поэтому при принятии решения о закладке новых садов все чаще учитывается не только экономическая целесообразность, но и доступность человеческого ресурса и соблюдение технологической дисциплины.
Стоит отметить, что в 2026 году из-за весенних заморозков Украина рискует потерять от 40% до 60% урожая абрикосов и от 30% до 50% персиков. Наиболее уязвимыми остаются сады центральных и южных регионов, где цветение начинается раньше, а растения наиболее подвержены негативному влиянию погодных явлений.