В январе-марте 2026 года объемы производства сливок на украинских предприятиях заметно снизились. Особенно ощутимым стало сокращение в сегменте продукции с высоким содержанием жира.
Об этом сообщает ProIT
Динамика производства сливок разной жирности
Согласно данным Государственной службы статистики Украины, в первом квартале текущего года в стране изготовили 4,9 тысячи тонн сливок жирностью до 29% включительно. Это на 11,6% меньше, чем в аналогичный период 2025 года. Такие сливки широко применяются в пищевой промышленности, заведениях общественного питания и в домашнем приготовлении.
Производство жирных сливок сократилось больше всего
Еще более значительным стало уменьшение объемов выпуска сливок жирностью свыше 29%. В январе-марте 2026 года предприятия произвели лишь 8,2 тысячи тонн этой продукции, что на 17,8% меньше, чем за соответствующий период прошлого года.
Эксперты рынка связывают сокращение производства молочной продукции с ростом затрат производителей, удорожанием сырья и изменениями потребительского спроса. В то же время молочная отрасль продолжает работать в условиях высоких логистических и энергетических затрат.
Ранее сообщалось, что цены на молочные продукты в Украине находятся в тенденции к росту.