Стоимость мяса в Украине в 2026 году демонстрирует устойчивую тенденцию к росту, при этом темпы подорожания уже превышают уровень роста доходов граждан. Это в наибольшей степени касается отдельных видов курятины и говядины, что ощутимо сказалось на потребительской корзине украинцев.
Об этом сообщает ProIT
Динамика цен на курятину и говядину
В текущем году цены на куриные голени подскочили более чем на 30%, достигнув около 114 грн за килограмм. Куриное филе подорожало на более чем 27% и сейчас стоит почти 240 грн за килограмм. Куриные бедра выросли в цене на около 20%, превысив отметку 140 грн/кг. Стоимость целой тушки курицы теперь превышает 110 грн/кг, что более чем вдвое больше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
Наибольший скачок цен зафиксирован на говядину. Ребра подорожали более чем на 40% до примерно 278 грн/кг. Гуляш также существенно вырос в цене, более 430 грн/кг, что почти на треть больше, чем год назад.
Цены на свинину: стабильный, но более медленный рост
В секторе свинины наблюдается умеренное, но стабильное увеличение — в пределах 14–16%. Стоимость ошейка уже достигает около 343 грн за килограмм, ребра — более 231 грн/кг, подчеревина держится на похожем уровне, а лопатка приблизилась к 246 грн/кг.
Эксперты подчеркивают, что основными факторами подорожания мяса стали повышение стоимости кормов, энергоносителей, а также расходов на логистику. Дополнительно ситуацию усложняет сокращение предложения на рынке. В итоге мясная продукция остается одним из самых динамичных сегментов по темпам роста цен в продуктовой корзине украинцев.