Вартість м’яса в Україні у 2026 році демонструє стійку тенденцію до зростання, при цьому темпи подорожчання вже перевищують рівень зростання доходів громадян. Найбільше це стосується окремих видів курятини та яловичини, що відчутно вплинуло на споживчий кошик українців.
Про це розповідає ProIT
Динаміка цін на курятину та яловичину
У поточному році ціни на курячі гомілки підскочили більш ніж на 30%, сягнувши близько 114 грн за кілограм. Куряче філе подорожчало на понад 27% і нині вартує майже 240 грн за кілограм. Курячі стегна зросли в ціні на близько 20%, перевищивши позначку 140 грн/кг. Вартість цілої тушки курки тепер перевищує 110 грн/кг, що більш ніж удвічі більше порівняно з аналогічним періодом минулого року.
Найбільший стрибок цін зафіксовано на яловичину. Ребра подорожчали більш ніж на 40% до приблизно 278 грн/кг. Гуляш також суттєво зріс у ціні, понад 430 грн/кг, що майже на третину більше, ніж рік тому.
Ціни на свинину: стабільне, але повільніше зростання
У секторі свинини спостерігається помірніше, але стале зростання — в межах 14–16%. Вартість ошийка вже сягає близько 343 грн за кілограм, ребра — понад 231 грн/кг, підчеревина тримається на схожому рівні, а лопатка наблизилася до 246 грн/кг.
Експерти наголошують, що основними чинниками подорожчання м’яса стали підвищення вартості кормів, енергоносіїв, а також витрат на логістику. Додатково ситуацію ускладнює скорочення пропозиції на ринку. У підсумку м’ясна продукція залишається одним з найдинамічніших сегментів за темпами зростання цін у продуктовому кошику українців.