Чому лише люди готують їжу: еволюція мозку та унікальність кулінарії
Люди здавна вважають себе еволюційно винятковими завдяки розвиненому інтелекту та здатності до мовлення. Однак одна з основних відмінностей людського виду…
гастрономія
Роботизована кухня Circus CA-1 готує 120 страв на годину для супермаркетів і бізнесу
Робототехнічна компанія Circus SE з Мюнхена представила інноваційну систему автоматизованого приготування їжі CA-1 Series 4, яка базується на штучному інтелекті.…
Вчені відкрили натуральні сполуки для зниження гостроти перцю чилі
Американські науковці з Університету штату Огайо знайшли натуральні сполуки, здатні зменшувати гостроту перцю чилі. Це відкриття дає змогу створювати інноваційні…
Найрідкісніший гриб України: як виглядають та скільки коштують трюфелі
Трюфелі, які вважаються справжньою коштовністю у світі гастрономії, зростають і в українських лісах. Ці рідкісні гриби цінуються у найпрестижніших ресторанах…
Чорноморка відкриває ресторани у Литві та Угорщині, готує запуск у Болгарії
Мережа рибних ресторанів «Чорноморка» активно розширює свою присутність на європейському ринку. Відкриття кожної нової локації за межами України коштує до…
Сергій Клімов відкрив бар uwines.bar з українським вином у Києві
Сергій Клімов, якого добре знають як амбасадора українського вина та засновника Like a Local’s wine bar, відкрив у Києві новий…
Археологи на Майорці виявили римський фастфуд із співочих дроздів
Археологи на острові Майорка дослідили стародавнє сміттєзвалище, що пролило світло на особливості вуличної їжі часів Римської імперії. У сміттєвій ямі…
Найцікавіші події червня 2025: фестивалі, маркети, крафтове пиво та зустрічі з коргі
У червні 2025 року в різних містах України відбудеться низка яскравих подій, організованих українськими бізнесами та ініціативами. На відвідувачів чекають…
Кавʼярня Альтруіст у Києві закривається — інтерв’ю з засновницею
Кавʼярня «Альтруіст», розташована у Києві, завершить свою роботу 12 червня. Засновниця закладу, Анна Андрієнко, поділилася деталями про майбутні зміни та…
Чому українські ресторани обмежують зйомку UGC-контенту у закладах
Українські кафе та ресторани починають впроваджувати заборону на зйомку UGC-контенту (контент, створений користувачами) всередині своїх приміщень. UGC включає у себе…