Після короткого періоду цінової стабільності на українському ринку ріпчастої цибулі зафіксовано нове підвищення вартості. Основною причиною такого стрибка аналітики вважають значне зменшення запасів минулорічного врожаю у вітчизняних фермерів.
Про це розповідає ProIT
Цінова динаміка та стан продукції
Цього тижня на тлі зниження пропозиції та активізації попиту виробники стали піднімати відпускні ціни на цибулю. На сьогодні аграрії пропонують відвантаження цього важливого для української кухні овочу у ціновому діапазоні від 5 до 10 гривень за кілограм. Це в середньому на 19% дорожче, ніж наприкінці попереднього робочого тижня.
“Разом з тим, експерти ринку зазначають, що подальше суттєве підвищення цін на цибулю навряд чи буде, оскільки цей процес стримується об’єктивним фактором – станом самої продукції, яка з кожним днем погіршується через тривале зберігання у сховищах”.
Відповідно, значний дефіцит не очікується – підвищення цін гальмується тим, що якість цибулі через тривалий період зберігання поступово погіршується. Це обмежує можливості для подальшого зростання вартості на ринку.
Порівняння із ситуацією минулого року
Попри нинішнє підвищення цін, ситуація для споживачів залишається набагато сприятливішою, ніж торік. У травні 2025 року середня ціна на ріпчасту цибулю в Україні була приблизно на 68% вищою, аніж зараз. За інформацією профільного порталу, у середині травня минулого року середня роздрібна ціна на цибулю сягала 32,20 гривні за кілограм.
Водночас на ринку спостерігається і зниження вартості інших овочів. Наприклад, полуниця з Закарпаття суттєво подешевшала – її середня ціна на Столичному ринку Києва наразі становить від 130 до 170 гривень за кілограм, що майже вдвічі дешевше, ніж раніше.